Nº01
المدينة العتيقة المسوّرة
أفضل مدينة عتيقة أغلبية محفوظة في المتوسط، يحيط بها سور بطول 2750 م من القرن التاسع و34 برجا، مدرجة في القائمة التمهيدية لليونسكو منذ 2012.
ولاية صفاقس
عاصمة الزيتون، مدينة عتيقة، بوابة جزر قرقنة.
1.05 مليون ساكن7 545 كم²270 كم من تونسمطار Sfax–Thyna International Airport داخل الولاية
صفاقس ثاني أكبر مدن تونس والعاصمة الاقتصادية للجنوب، تمتد على شريط ساحلي متوسطي يبلغ 235 كم في منتصف الطريق بين تونس العاصمة والجنوب البعيد. تأسست سنة 849 م بأمر من الأمراء الأغالبة بالقيروان، وتحتضن أفضل مدينة عتيقة محصّنة بأسوارها في حوض المتوسط، وتحمل لقب عاصمة زيت الزيتون التونسي بإنتاج يناهز 40 % من المحصول الوطني، بما في ذلك ضيعة هنشير الشعال الشاسعة. وبوصفها أول ميناء صيد بحري في البلاد ومحطة كبرى لتصدير الفوسفات، تجمع المدينة بين أصالة الموانئ العاملة وإرث بوني-روماني في موقع طينة وكنوز أغلبية داخل أسوارها الممتدة منذ القرن التاسع. كما تمثل بوابة جزر قرقنة وقاعدة عملية لاستكشاف الجنوب التونسي.
ما تشتهر به
البصمات التي تجعل صفاقس لا تُضاهى
Nº02
عاصمة زيت الزيتون
قلب زراعة الزيتون في تونس: حوالي 40 % من الإنتاج الوطني، وقرابة 356 ألف هكتار من الغابات الزيتونية و8 ملايين شجرة، من بينها ضيعة هنشير الشعال الأسطورية.
Nº03
جزر قرقنة وتراث الشرفية
أرخبيل منخفض وضّاء يبعد 21 كم عن الشاطئ، مصنّف ضمن اتفاقية رامسار، لا يزال يعيش على إيقاع الصيد التقليدي بالشرفية المصنوعة من سعف النخيل.
Nº04
المطبخ الصفاقسي والشرمولة
بوصفها أكبر ميناء صيد في تونس، صاغت صفاقس مطبخا للتجار والبحّارة: شرمولة العيد وكسكسي الحوت والبريك وحلويات اللوز.
معالم لا تُفوَّت
اكتشف الكنوز التي تجعل صفاقس لا تُنسى
Nº01
المدينة العتيقة بصفاقس
تأسست سنة 849 م على يد الأغالبة، وتمتد هذه المدينة العتيقة على مساحة 24 هكتارا داخل سور مسنّن بطول 2750 م يضم 34 برجا، وتُعدّ النموذج الأكثر تمثيلا للعمران العربي الإسلامي المنتظم في المتوسط.
حي مفتوح للعموم على مدار الساعةمجاني
Nº02
جامع صفاقس الكبير
تأسس سنة 849 م على يد الأغالبة بالتزامن مع الأسوار، وأعاد الزيريون بناءه ثم وسّعه الحسينيون، ويتميّز بواجهته الشرقية الغنية بالزخارف وبصومعته المربّعة ذات الطوابق الثلاثة بارتفاع 25 م.
الداخل مخصّص للمسلمين، أما الخارج فيمكن مشاهدته في أي وقت
Nº03
باب ديوان
باب تاريخي للمدينة العتيقة، أحد المنفذين الأغلبيين الأصليين، حُصّن في القرن السابع عشر، ويشكّل بأقواسه الثلاثة المدخل الرئيسي اليوم مقابل ساحة الجمهورية.
مجاني
Nº04
متحف دار جلولي
يقع في قصر أندلسي يعود إلى القرن السابع عشر كان لعائلة جلولي، ويعرض هذا المتحف الجهوي للفنون والتقاليد الشعبية الأزياء التقليدية والرسم على الزجاج ومشاهد معاد تركيبها من حياة صفاقس في القرن الثامن عشر.
تقريبا من 9:30 إلى 16:30، مغلق يوم الاثنين (يُستحسن التحقق قبل الزيارة، قد يكون قيد الترميم)حوالي 2 دينار
Nº05
قصبة صفاقس
كانت في الأصل برج مراقبة أغلبيا من القرن التاسع عند الزاوية الجنوبية الغربية للمدينة العتيقة، ثم مقرا للسلطة البلدية وسجنا في الحقبة الاستعمارية، وتحتضن اليوم متحف العمارة التقليدية.
Nº06
برج النار
تحصين من منتصف القرن التاسع يقع عند الزاوية الجنوبية الشرقية للمدينة العتيقة، وكان يُستعمل قديما للإنذار بالأخطار بقية الحصون الساحلية، ويحتضن اليوم جمعية صيانة مدينة صفاقس.
Nº07
جزر قرقنة
أرخبيل منخفض في خليج قابس على بعد نحو 20 كم من صفاقس، يتكوّن من جزيرتي الغربي والشرقي يربط بينهما طريق روماني قديم، تضم مناطق رطبة مصنّفة برامسار وآثار مدينة كرسينا القديمة وصيد الشرفية التقليدي.
Nº08
موقع طينة الأثري
على بُعد نحو عشرة كيلومترات جنوبي صفاقس، مدينة بونية قديمة تحوّلت إلى مستعمرة رومانية في عهد هادريان وكانت مدينة حدودية على خطّ فوسا ريجيا، تبقى منها أسوار بطول 3 كم تضم 84 برجا وحمّامات الأشهر بفسيفسائها.
Nº09
المتحف الأثري بصفاقس
يقع داخل قصر البلدية منذ سنة 1907، وهو من أقدم متاحف تونس، ويضم فسيفساء وعملات وأكبر مجموعة من الزجاج الروماني المنفوخ في البلاد، من اكتشافات طينة وتافروره ومحرس.
نكهات محلية
أطباق محلية
أطباق تقليدية يجب تجربتها
01نكهات محلية
الشرمولة الصفاقسية
طبخ حلو-مالح من البصل الأحمر يُطهى ببطء في زيت الزيتون مع معجون الزبيب والقرفة وبراعم الورد المجفّفة، ويُقدّم مع السمك المملّح في أول أيام عيد الفطر.
02نكهات محلية
كسكسي بالحوت صفاقسي
الطبق الأيقوني لغداء الأحد في صفاقس: صلصة حمراء حارّة بالهريسة والكمون والتابل تُطهى مع السمك الكامل ثم تُسكب على الكسكسي ويُتوّج بالفلفل المشوي.
03نكهات محلية
مرقة حلوة
طاجين خروف احتفالي يُطهى ببطء مع البرقوق المجفف والمشمش المجفف والزبيب واللوز والقرفة وماء زهر البرتقال حتى تتحوّل الصلصة إلى قطر لامع شبيه بالعسل.
04نكهات محلية
كفتاجي صفاقسي
خليط من الخضر المقلية كل على حدة من بطاطا وقرع وفلفل وطماطم، يُقطّع ناعما بسكاكين متقاطعة ويُمزج ببيض مقلي ويُتبّل بالكروية وزيت الزيتون.
05نكهات محلية
بريك صفاقسي
ورقة مالسوقة تُطوى حول حشوة من البطاطا والتونة والبصل والبقدونس والكبّار والهريسة وبيضة كاملة، ثم تُقلى لفترة قصيرة حتى يبقى صفار البيض سائلا.
06نكهات محلية
مضموجة
حلوى مكوّنة من طبقات سميد محشوّة بعجينة التمر ومسقاة بقطر معطّر بماء العطرشة، تُقدّم في الأعراس والمناسبات العائلية الصفاقسية.
أين تأكل
مطاعم موصى بها
من المطاعم الراقية إلى العناوين المحلية
€€€
اختيارنا الأول
مطعم لو كوراي
عنوان عريق في وسط المدينة تأسس سنة 1983، يشتهر بأطباق المأكولات البحرية والوصفات الصفاقسية الراقية، ومنها الحبّار المحشوّ ومينة بالكسكسي.
اطلب هذا:حبّار محشو، كنابي القاروص بالشرمولة
€€€
اختيار المحرّر
برج الضيافة
نزل-مطعم ساحر بين وسط المدينة والمطار، يشتهر بقائمته الصفاقسية الكاملة من شربة وطبق سلطات أربع وكسكسي بالزبيب واللحم.
اطلب هذا:قائمة صفاقسية كاملة، كسكسي بالزبيب واللحم
€
اختيار المحرّر
سفود عبيد
مؤسّسة عائلية في قلب المدينة العتيقة، اشتهرت منذ عقود بأسياخ الكبدة والخروف المشوية على الفحم مع صلصات صفاقسية بيتية.
اطلب هذا:سفود الكبدة واللحم
€€
عنوان محلي
مطعم بغداد
عنوان ساحر تأسس سنة 1963 بجانب أسوار المدينة العتيقة عند باب البحر، يقدّم شربة السمك والبريك البيتي والمنّاني مقابل صخب وسط المدينة.
اطلب هذا:شربة السمك، بريك بغداد، المنّاني
€€
عنوان محلي
مطعم سرسينا
مطعم نزل سرسينا بسيدي فرج، افتتحته عائلة سليمان سنة 1968 ومتخصص في المأكولات البحرية القرقنية: بيض السبية المقلي والفنود وكسكسي القرنيط.
اطلب هذا:بيض السبية، الفنود، كسكسي القرنيط
€€
عنوان محلي
مطعم عروس البحر
عنوان أسطوري بشاطئ الرملة في قرقنة، أُعيد افتتاحه سنة 2023 بتراس يطلّ على البحر وقائمة محورها القرنيط والسباغيتي بثمار البحر.
اطلب هذا:قرنيط مشوي، فنود، سباغيتي بثمار البحر
شاهد
اكتشف صفاقس بالفيديو
لمحة عمّا ينتظرك على أرض الواقع
التنقّل
كيفية الوصول إلى الولاية والتنقل داخلها
الوصول إلى الولاية
من تونس
قطار
4 h 20 · 15 – 25 TNDأربعة إلى خمسة قطارات يوميا للشركة الوطنية للسكك الحديدية التونسية على خط تونس-سوسة-الجم-صفاقس-قابس، مع عربات إكسبريس حديثة.
عرض الجدول الزمنيحافلة
4 h · 16 – 25 TNDنحو اثنتي عشرة حافلة يوميا للشركة الوطنية للنقل بين المدن من تونس (باب عليوة / باب سعدون)، ومدة الرحلة حوالي 4 ساعات.
عرض الجدول الزمنيسيارة
3 h · 8 – 12 TND270 كم عبر الطريق السيار A1 (تونس-المساكن ثم المساكن-صفاقس)، بمعاليم عبور تتراوح بين 8 و12 دينارا للسيارة.
بمجرد وصولك
النقل المحلي
تاكسي حضري
0.9 دينار عند الانطلاق، حوالي 0.6 دينار/كم (+50 % ليلا)تاكسيات صفراء منظّمة، رسوم ليلية إضافية من 21 إلى 5 صباحا، وتعريفة إضافية للأمتعة التي تتجاوز 10 كغ.
حافلات سوريترا
حوالي 0.5 دينار للرحلةالشركة الجهوية للنقل بصفاقس تشغّل 277 مركبة في المدينة والولاية.
عرض الجدول الزمنيالعبّارة إلى قرقنة (سونوتراك)
للراكب حوالي 1 دينار، للسيارة حوالي 6 إلى 8 دنانيرالخط بين صفاقس وسيدي يوسف تشغّله سونوتراك، مدة العبور حوالي ساعة، بنحو 8 رحلات يوميا تصبح شبه ساعية في الصيف.
عرض الجدول الزمنيلواج بين المدن
تعريفات منظّمة حسب المسافة (حوالي 13.75 دينار إلى تونس)سيارات لواج بثمانية مقاعد تنطلق عند اكتمالها؛ محطة العلوجات للشمال وسوسة، ومحطة منفصلة للوجهات نحو الجنوب البعيد.